«Κάν’ το όπως οι Έλληνες!»

Οι άνθρωποι που τρώνε και πίνουν όπως οι Έλληνες, έχουν αυξημένες πιθανότητες να έχουν πιο καθαρό μυαλό, όταν γεράσουν, και να αποφύγουν την άνοια  και το Αλστχάιμερ, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα, η οποία έρχεται να προσθέσει μια ακόμη «ψηφίδα» στο «παζλ» των πολλών ωφελειών από την μεσογειακού τύπου δίαιτα, τόσο για το σώμα γενικά, όσο και για τον εγκέφαλο ειδικότερα.

Οι ερευνητές, υπό την Κριστίνα Τάνγκνι του Ιατρικού Κέντρου του πανεπιστημίου Ρας του Σικάγο, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο περιοδικό κλινικής διαιτολογίας American Journal of Clinical Nutrition, σύμφωνα με το πρακτορείο Ρόιτερ, μελέτησαν τις διατροφικές συνήθειες και τις νοητικές λειτουργίες περίπου 4.000 ατόμων στις ΗΠΑ, ηλικίας άνω των 65 ετών.

Οι επιστήμονες χώρισαν τους εθελοντές σε δύο ομάδες από άποψη διατροφής. Η μία ακολούθησε πιστά την παραδοσιακή διατροφή του ελληνικού πληθυσμού (περισσότερα λαχανικά, φρούτα, ελαιόλαδο, θαλασσινά και μέτρια κατανάλωση κρασιού και κόκκινου κρέατος), ενώ η άλλη ομάδα την τυπική αμερικανική, που δίνει λιγότερη έμφαση σε ψάρια και λαχανικά. Κάθε τρία χρόνια οι ερευνητές αξιολογούσαν τις νοητικές επιδόσεις των συμμετεχόντων μέσω τεστ μνήμης, βασικών μαθηματικών κ.α.

Διαπιστώθηκε ότι όσοι είχαν ακολουθήσει πιο πιστά την ελληνική διατροφή, είχαν διαχρονικά τη βραδύτερη επιδείνωση των νοητικών/γνωστικών λειτουργιών τους, άσχετα από άλλους παράγοντες, όπως το επίπεδο μόρφωσης. Αντίθετα, τα άτομα που είχαν ακολουθήσει πιστά τις οδηγίες της αμερικανικής δίαιτας, δεν έδειξαν να έχουν κάποια ωφέλεια από πλευράς επιβράδυνσης της έκπτωσης των εγκεφαλικών λειτουργιών τους.

Οι ερευνητές αποδίδουν, μεταξύ άλλων, την ανωτερότητα της ελληνικής διατροφής στον δυνητικά προστατευτικό ρόλο του κρασιού έναντι της εγκεφαλικής φθοράς, ενώ παράλληλα οι παραδοσιακές μεσογειακές τροφές μειώνουν το οξειδωτικό στρες για τον οργανισμό και την χρόνια φλεγμονή, που παίζουν ρόλο στην εμφάνιση της άνοιας και της νόσου Αλτσχάιμερ.
Η νέα μελέτη, σύμφωνα με την Τάνγκνι, είναι συνεπής με τα ευρήματα προηγούμενων ερευνών στις ΗΠΑ και τη Γαλλία, που έχουν επίσης διαπιστώσει μειωμένο κίνδυνο για τον εγκέφαλο χάρη στην μεσογειακή διατροφή. Προηγούμενες έρευνες έχουν επίσης διαπιστώσει ότι η ελληνική και γενικότερα η μεσογειακή διατροφή συνδέονται με μικρότερο κίνδυνο καρδιοπάθειας, καρκίνου και διαβήτη.

Πάντως, οι αμερικανοί ερευνητές συνιστούν περαιτέρω έρευνες για να επιβεβαιωθεί ότι αν κανείς τρώει και πίνει σαν Έλληνας, θα κρατήσει κοφτερό το μυαλό του μέχρι τα βαθιά γεράματα.

http://taneatouoropou.blogspot.com/

Το χάπι που αδυνατίζει στον... καναπέ!

Χάστε κιλά ενώ κάθεστε στον καναπέ σας! Αυτό θα μπορούσε να είναι το σλόγκαν ενός επαναστατικού χαπιού αδυνατίσματος που ήδη κάνει θραύση στις κυρίες του Χόλιγουντ, ενώ σύντομα φτάνει και στην Ευρώπη, αρχής γενομένης από τη Βρετανία. Οι δημιουργοί του υπόσχονται ότι μπορεί να κάψει μέχρι και τριακόσιες θερμίδες στην… καθισιά μας.

Το χάπι αδυνατίσματος μπορεί να φέρει θεαματικά αποτελέσματα σε όσους το χρησιμοποιούν, αφού χάρη στα θαυματουργά του συστατικά επιταχύνει τον μεταβολισμό, μειώνει την απορρόφηση θερμίδων, μπλοκάρει τους υδρογονάνθρακες και οδηγεί στην καύση των θερμίδων.

Οπως αναφέρουν οι υπεύθυνοι για τη δημιουργία της επαναστατικής φόρμουλας αδυνατίσματος, τα αποτελέσματα είναι εγγυημένα ακόμα και όταν κάθεται κανείς στο γραφείο του. Κάτι που σίγουρα θα διευκολύνει πολλούς, αφού ελάχιστος χρόνος πια τους απομένει -εξαιτίας της καθημερινής ρουτίνας- για να επισκεφθούν γυμναστήριο, ώστε να ξεφορτωθούν τα περιττά κιλά.

Πού οφείλονται όμως οι ευεργετικές ιδιότητες του πρωτοποριακού χαπιού; Μα φυσικά στα συστατικά του, που δεν είναι άλλα από στοιχεία που «κρύβονται» στη φύση, σύμφωνα πάντα με όσα αναφέρει η εταιρεία παρασκευής του.

Το σούπερ χάπι περιέχει λοιπόν εκχύλισμα κάκτου και εκχύλισμα καφέ φυκιών, πλούσια σε ιχνοστοιχεία όπως πολυφαινόλες, οι οποίες διαθέτουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιπλέον, ανάμεσα στα θαυματουργά συστατικά του εντάσσονται και τα εκχυλίσματα φραγκοσυκιάς, καθώς επίσης μεταλλικά άλατα και άλλα μικροστοιχεία.

Φυσικά ειδικοί προειδοποιούν ότι καλό θα ήταν η χρήση του να συνδυαστεί με μια ισορροπημένη διατροφή. Οπως φαίνεται όμως στο Χόλιγουντ το σούπερ σκεύασμα έχει ήδη βρει τους πρώτους φανατικούς θαυμαστές του! Η Εύα Λογνκόρια όπως και η Κόρτνεϊ Κοξ έχουν μιλήσει τον τελευταίο καιρό για το θαυματουργό χάπι που της βοηθά στην απώλεια βάρους.

Στην Αμερική το χάπι κυκλοφόρησε στην αγορά τον Οκτώβριο και κατάφερε μόνο μέσα σε έναν μήνα να πουλήσει πάνω από 100.000 συσκευασίες. Στην Ευρώπη κάνει «παρθενική εμφάνιση» στη Βρετανία, όπου αναμένεται να γίνει αγαπημένο όπλο της εγχώριας καλλιτεχνικής αφρόκρεμας και όχι μόνο. Το κόστος της συσκευασίας ανέρχεται στα 35 ευρώ. 
ΣΠΥΡΙΔΟΥΛΑ ΣΚΟΥΡΑ 
ΕΣΠΡΕΣΣΟ

Δίαιτα για όσους αγαπούν το ψωμί

Νέα μόδα με δίαιτα που στηρίζεται στους μέχρι σήμερα «απαγορευμένους» υδατάνθρακες.

Συνήθως οι περισσότεροι διαιτολόγοι στην πρώτη συνάντηση λένε «κόβουμε ψωμί και μακαρόνια». Αν αυτό σας φαίνεται δύσκολο μια νέα προσέγγιση δίαιτας έρχεται να σας δώσει λύση καθώς δίνει έμφαση στους «απαγορευμένους» υδατάνθρακες.

«Αντί για στέρηση, αποκλεισμό τροφών και μέτρηση θερμίδων, οι δίαιτες με υδατάνθρακες φέρνουν πίσω στο πιάτο μας φαγητό που οι περισσότεροι πιστεύουν ότι δεν επιτρέπεται να τρώμε αν θέλουμε να χάσουμε βάρος», λέει η Ελεν Κούνες, διευθύντρια του περιοδικού Health.
Μαζί με την διατροφολόγο Φράνσις Λάρτζμαν-Ροθ υπογράφουν το βιβλίο με τίτλο «The CarbLovers Diet» (σσ Η Δίαιτα όσων λατρεύουν τους υδατάνθρακες).

Ενώ οι συνηθισμένες δίαιτες περιορίζουν ή ακόμα και απαγορεύουν εντελώς τους υδατάνθρακες στη συγκεκριμένη περίπτωση αποτελούν τη βάση της διατροφής. Η CarbLovers Diet είναι πλούσια σε τροφές με άμυλο ανθεκτικό στην πέψη, συστατικό που βρίσκουμε στις μπανάνες, τα φασόλια, τις φακές, τα ζυμαρικά, το μαύρο ρύζι, τις πατάτες και το ψωμί ολικής αλέσεως.

«Το άμυλο που είναι ανθεκτικό στην πέψη δεν απορροφάται από το λεπτό έντερο, και ταυτοχρόνως δημιουργεί ένζυμα που καίνε το λίπος και μας κάνουν να νιώθουμε πιο γρήγορα κορεσμό», λένε οι συγγραφείς.

Ισχυρίζονται ότι όσοι κάνουν την δίαιτα με τους υδατάνθρακες, η οποία δεν υπερβαίνει τις 1.200 θερμίδες την ημέρα, χάνουν μέχρι 2,7 κιλά την πρώτη εβδομάδα και 22,7 κιλά αν ακολουθήσουν το πρόγραμμα διατροφής για πέντε μήνες.

ellispoint

Το μέλι σώζει από τη γιορτινή μέθη

Αν είστε ζαλισμένοι από τη γιορτινή μέθη, τότε το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να φάτε μέλι, συνιστούν βρετανοί επιστήμονες.

Σύμφωνα με νέα έρευνα, το μέλι αποτελεί το ιδανικό αντίδοτο στον πονοκέφαλο που προκαλεί ένα γερό μεθύσι.


Χημικοί της Βασιλικής Εταιρείας Χημείας ισχυρίζονται ότι το μέλι, που είναι φυσικό γλυκαντικό, αποτελεί θαυμάσιο τρόπο για να αντιμετωπίζει το σώμα τις τοξικές συνέπειες της υπερκατανάλωσης αλκοόλ.


Η φρουκτόζη που περιέχει, βοηθά σημαντικά τον οργανισμό να διασπάσει σε αβλαβή υπο-προϊόντα το αλκοόλ που κυκλοφορεί στο αίμα μετά τη μέθη.

Σύμφωνα με τον Δρ. Τζον Έμσλεϊ, ο βασικός λόγος που μετά το μεθύσι οι άνθρωποι συχνά νιώθουν τόσο άσχημα, είναι επειδή το αλκοόλ διασπάται σε ακεταλδεϋδη, μια ουσία τοξική για το σώμα.

Η ακεταλδεϋδη, στη συνέχεια, μετατρέπεται -με την χρήση φρουκτόζης- σε οξικό οξύ, το οποίο με τη σειρά του καίγεται κατά τη διάρκεια της φυσικής διαδικασίας του μεταβολισμού, με συνέπεια από την καύση να παράγεται διοξείδιο του άνθρακα που εκπνέεται από το σώμα.


Τα κατάλοιπα του μεθυσιού εξαφανίζονται πιο γρήγορα, στο βαθμό που η ακεταλδεΰδη μετατρέπεται ταχύτερα σε άλλες λιγότερο τοξικές χημικές ουσίες. Και σε αυτό βοηθά ιδιαίτερα το μέλι.


Μάλιστα, αν κανείς φάει το μελί με ψωμί (π.χ. σε τοστ), προσθέτει κάλιο και νάτριο στον οργανισμό του, που βοηθά περαιτέρω το σώμα του να τα βγάλει πέρα με το αλκοόλ.
Υπάρχουν κι άλλοι τρόποι για να μετριαστούν οι συνέπειες του αλκοόλ, όπως να πιει κανείς ένα ποτήρι γάλα πριν πιει αλκοόλ.

Επίσης, να φροντίζει να πίνει καθαρά αλκοολούχα ποτά και περιστασιακά να τα ανακατεύει με αναψυκτικό.

Το γάλα επιβραδύνει την απορρόφηση του αλκοόλ, με συνέπεια να παράγεται λιγότερη τοξική ακεταλδεΰδη στο σώμα. Από τα διάφορα ποτά, σύμφωνα με τον Δρ. Έμσλεϊ, το τζιν είναι συγκριτικά πιο ασφαλές για να αποφύγει κανείς το μεθύσι.

Από την άλλη, το αλκοόλ αυξάνει την απώλεια νερού από τον οργανισμό, εξ ου και η τάση να πηγαίνει κανείς συχνά στην τουαλέτα, όταν πίνει πολύ. Η αφυδάτωση επιδεινώνει το μεθύσι και κάνει τα κατάλοιπά του πιο οδυνηρά και χρονοβόρα.
http://www.tanea.gr

Κρασί και τυρί

Η αντίστροφη μέτρηση για τα Χριστούγεννα έχει αρχίσει και παρόλο που η ατμόσφαιρα γύρω μας δεν είναι άκρως εορταστική, θα προσπαθήσουμε για μία ακόμη φορά να μπούμε στο κλίμα και το ύφος των γιορτών, με προτάσεις και επιλογές που θα μας βοηθήσουν να περάσουν όμορφα, με αισιοδοξία, αγάπη και ελπίδα.

Σ’ αυτό το τεύχος θα βρείτε:

Τον θαυμαστό κόσμο των Ελληνικών Π.Ο.Π. τυριών
Αρμονικούς συνδυασμούς κρασιού και τυριού
Μυστικά σερβιρίσματος
Και την καλύτερή μας διάθεση για τις γιορτινές ημέρες!

Για τους καινούργιους φίλους μας που αναζητούν την συνταγή της τέλειας γαλοπούλας, στο 1ο τεύχος του Taste Advisor θα βρείτε τα μυστικά της,
https://public.me.com/tasteadvisor.

Καλές γιορτές με αγάπη και υγεία!

Η σωστή διατροφή ξεκινά από τα “μικρά”

Μεγάλος Διαγωνισμός Barilla Piccolini

Τα ζυμαρικά Barilla Piccolini μας ταξιδεύουν σε έναν κόσμο φαντασίας και απόλαυσης, μέσα από τον Μεγάλο Διαγωνισμό, που μας δίνει την ευκαιρία να κερδίσουμε μοναδικά πλούσια δώρα, τα οποία υπόσχονται να ξετρελάνουν τους μικρούς μας φίλους, δίνοντας χαρά σε όλη την οικογένεια.
 
Στο πλαίσιο του διαγωνισμού, που θα διαρκέσει μέχρι τις 26 Μαρτίου 2011, οι καταναλωτές μπορούν να στείλουν τον μοναδικό κωδικό, που θα βρουν στο ειδικό έντυπο μέσα στις συσκευασίες ζυμαρικών Barilla Piccolini, είτε μέσωSMS, είτε μέσω της ιστοσελίδας www.barillapiccolini.gr. Με αυτόν τον τρόπο θα έχουν τη δυνατότητα να συμμετάσχουν σε στιγμιαίες κληρώσεις, από τις οποίες θα αναδειχθούν 30 τυχεροί, που θα κερδίσουν μία συμμετοχή στη Γιορτή Παιχνιδιού και Μαγειρικής για τα παιδιά και τις μητέρες, και 50 τυχερές οικογένειες, οι οποίες θα έχουν τον προσωπικό τους διατροφολόγο από την ομάδα Απίσχανσις-Λόγω Διατροφής για έναν ολόκληρο χρόνο. ΟΜεγάλος Διαγωνισμός των ζυμαρικών Barilla Piccolini αναμένεται να κορυφωθεί με τη διεξαγωγή της μεγάλης κλήρωσης από την οποία θα αναδειχθούν 2 τυχερές οικογένειες, που θα κερδίσουν από ένα ταξίδι στον παραμυθένιο κόσμο της Eurodisney.

Για τα ζυμαρικά Barilla Piccolini η σωστή διατροφή ξεκινά από τα “μικρά”, ενώ η ανάπτυξη των παιδιών είναι απόλυτα συνυφασμένη με την υψηλή διατροφική αξία.

Barilla Piccolini, η σωστή διατροφή ξεκινά από τα “μικρά”

Σεμινάριο: Προτάσεις για Ορεκτικά, Κυρίως πιάτα, Επιδόρπια με τυρί Φέτα

Με το Γιάννη Γκελντή

Ο τομέας Τουριστικών Σπουδών του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΔΟΜΗ, διοργανώνει το παραπάνω σεμινάριο με εισηγητή το Γιάννη Γκελντή.

Ημερομηνία Υλοποίησης: Τρίτη 7 & Τρίτη 14 Δεκεμβρίου 2010 , ώρα 14:30 – 18:00. Η διάρκεια του σεμιναρίου είναι 8 ώρες ( 2 ώρες θεωρία & 6 ώρες πρακτική ). Αξία συμμετοχής 80€ (50€ για σπουδαστές).

Θεματικές Ενότητες:

Ορεκτικά: Μαριναρισμένη φέτα – Τυροκαυτερή – Πύργος ντομάτας με βασιλικό και φέτα - Κλαμπ σάντουιτς φέτας.

Κυρίως Πιάτα: Κις λορέν με φέτα – φέτα σαγανάκι – τραχανόπιτα με φέτα – μπρόκολα με φέτα ογκρατέν – κριθαράκι με φέτα και κάπαρη ή (λαχανικά).

Γλυκά: Μους φέτας με μαρέγκα & λεμόνι – σεμιφρεντο φέτας με μέλι & καρύδια – Τσιζκεϊκ φέτας με βύσσινο.

Info: Σόλωνος 108, Αθήνα, 1ος ορ., τηλ.: 210 33387 200, 210 3387 190, Υπεύθυνος: κ. Νίκος Στεφόπουλος, e-mail: stefop@iekdomi.edu.gr & κα Βίκυ Καββαδά , τηλ. 210 3800 300, e-mail: vkavvada@iekdomi.edu.gr

ΕΟΦ: Νοθευμένα προϊόντα για αδυνάτισμα

Την προσοχή των καταναλωτών για τη διακίνηση παράνομων νοθευμένων προϊόντων που προορίζονται για απώλεια βάρους εφιστά ο Εθνικός Οργανισμός Φαρμάκων
 
Όπως ανακοίνωσε συγκεκριμένα ο ΕΟΦ πρόκειται για τα προϊόντα AMANA ACRE, ACAI BERRY SOFT GEL, TENGDA και SUPER SLIM-GREEN LEAN BODY CAPSULE, τα οποία διακινούνται παράνομα ως φυτικά προϊόντα, είναι νοθευμένα με τη φαρμακολογικά δραστική ουσία σιβουτραμίνη.

ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΡΕΠΟΡΤΑΖ ΕΔΩ

Αντιμετώπιση της Πολυφαγίας και της Παχυσαρκίας.

Είναι δυνατόν, μέσα από τη σωστή χρήση κατάλληλων τροφών, να μπορέσει ο σύγχρονος άνθρωπος να ξαναβρεί τις ισορροπίες του σε σχέση με το φαγητό; Πώς μπορεί να βοηθήσει η παραδοσιακή Κρητική διατροφή; «Διδάσκεται» η σωστή διατροφή; Τι είναι η διατροφική νοημοσύνη;

Απαντήσεις σε αυτά και σε ακόμη περισσότερα ερωτήματα θα επιχειρήσει να δώσει ο κ. Ευάγγελος Ζουμπανέας, διαιτολόγος - διατροφολόγος και συγγραφέας βιβλίων για τη Διατροφική Νοημοσύνη, στο Καφενείο της Επιστήμης, που διοργανώνεται στο Ίδρυμα Ευγενίδου, ημέρα Πέμπτη, 9 Δεκεμβρίου 2010, στις 19.00, με θέμα: «Η Διατροφική Νοημοσύνη στην Αντιμετώπιση της Πολυφαγίας και της Παχυσαρκίας».

Λίγα λόγια για το θέμα

Στο σώμα μας υπάρχουν διάφοροι μηχανισμοί οι οποίοι κηρύσσουν την έναρξη για την αναζήτηση λήψης τροφής και άλλοι, οι οποίοι στέλνουν το μήνυμα για τη διαδικασία τερματισμού κατανάλωσης τροφής. Ο μηχανισμοί αυτοί είναι διακριτοί σε όλα τα πλάσματα του ζωικού βασιλείου, όπου, όπως μπορεί κανείς να παρατηρήσει, ανεξαρτήτως της διαθέσιμης ποσότητας τροφής, συνήθως σταματούν τη διαδικασία του φαγητού όταν νιώσουν ότι έχουν ήδη χορτάσει.

Στους μηχανισμούς της πείνας και του κορεσμού, που λειτουργούν με ακρίβεια, οφείλεται το γεγονός ότι στο ζωικό βασίλειο σπάνια παρατηρούνται φαινόμενα παχυσαρκίας. Τι γίνεται όμως με το ανθρώπινο είδος και γιατί οι άνθρωποι, που διαθέτουν τους ίδιους ή παρόμοιους μηχανισμούς, παρεκκλίνουν όλο και πιο συχνά από αυτόν τον κανόνα;

Πρόκειται για ένα εξαιρετικό ερώτημα που κρύβει τις πιο συναρπαστικές απαντήσεις. Πράγματι υπάρχουν αρκετοί μηχανισμοί που λειτουργούν σε διάφορα σημεία του σώματος όπως στο αίμα, στο στομάχι, στα έντερα, στα λιποκύτταρα κτλ. Όμως το κέντρο αυτών των αποφάσεων (αναζήτηση λήψης τροφής, ποσότητα κατανάλωσης τροφής, τερματισμός λήψης φαγητού) βρίσκεται κυριολεκτικά στη «δικαιοδοσία» του εγκεφάλου.

Στην πορεία του Καφενείου, θα σχολιαστούν όλοι αυτοί οι μηχανισμοί, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στους δύο από τους πιο βασικούς και σημαντικούς: το μηχανισμό της σεροτονίνης και το μηχανισμό της γλυκόζης. Οι συμμετέχοντες θα έχουν τη δυνατότητα να ακολουθήσουν ένα συναρπαστικό ταξίδι μέσα στο ίδιο το σώμα, να γνωρίσουν πραγματικά θαύματα που λαμβάνουν χώρα και να αλλάξουν τον τρόπο αντιμετώπισης του φαγητού.
 

Καφενείο της Επιστήμης: Ένας Ανοικτός Διάλογος για την Επιστήμη

Το Ίδρυμα Ευγενίδου, το Γαλλικό Ινστιτούτο και το Βρετανικό Συμβούλιο, συνεχίζουν και τη φετινή χρονιά μια σειρά ανοιχτών διαλόγων ανάμεσα σε επιστήμονες - ερευνητές και στο ευρύ κοινό, με σύγχρονα θέματα από το πεδίο της επιστήμης και της τεχνολογίας.

Οι συμμετέχοντες έχουν τη δυνατότητα να εξερευνήσουν τις τελευταίες εξελίξεις σε σύγχρονα και επίκαιρα ζητήματα όπως η κοσμολογία, η βιολογική εξέλιξη, η συνείδηση, η οικολογία, η τεχνητή νοημοσύνη, τα μεταλλαγμένα τρόφιμα, η εκπαίδευση και η διά βίου μάθηση. Ταυτόχρονα, οι επιστήμονες γίνονται κοινωνοί των προβληματισμών, της αγωνίας και των προσδοκιών των πολιτών σχετικά με τα μείζονα επιστημονικά θέματα.

Πληροφορίες

H είσοδος στο Καφενείο της Επιστήμης είναι ελεύθερη και ανοιχτή σε κάθε ενδιαφερόμενο. Επειδή ο αριθμός των θέσεων είναι περιορισμένος, είναι απαραίτητη η έγκαιρη δήλωση συμμετοχής.
Για να πάρετε μέρος στο Καφενείο της Επιστήμης μπορείτε να απευθύνεστε στο πιο κάτω τηλέφωνο επικοινωνίας: Τηλ.: 210 9469615.

Τελικά το άγχος δεν επιδρά αρνητικά στη σιλουέτα

Λονδίνο — Δεν είναι σωστή τελικά η ευρέως διαδεδομένη άποψη ότι το άγχος παχαίνει τους ανθρώπους, καθώς νέα βρετανική έρευνα διαπίστωσε ότι, έχει μικρή μόνο επίπτωση στο βάρος του ανθρώπου.

Επιπλέον, καταρρίπτοντας άλλο ένα μύθο, η μελέτη συμπέρανε ότι οι άνδρες και όχι οι γυναίκες κινδυνεύουν πιθανώς να πάρουν περισσότερα κιλά λόγω άγχους.

Οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Λονδίνου (UCL), με επικεφαλής τον Δρ Aντριου Στεπτόου και τη Δρ Τζέιν Γουάρντλ, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο επιστημονικό έντυπο Obesity, σύμφωνα με το BBC, έκαναν συγκριτική επαναξιολόγηση (μετα-ανάλυση) 32 διεθνών ερευνών σχετικών με το θέμα, που δημοσιεύτηκαν τις τελευταίες δύο δεκαετίες, και κατέληξαν, με έκπληξή τους όπως είπαν, στο συμπέρασμα ότι το άγχος τελικά δεν είναι σημαντικός παράγων στο βάρος ενός ανθρώπου, αλλά ασκεί μικρή μόνο επίδραση σε αυτό.

Τα περισσότερα διαθέσιμα επιστημονικά στοιχεία μέχρι σήμερα δείχνουν, σε βάθος μάλιστα αρκετών ετών, ότι δεν υπάρχει συσχέτιση ανάμεσα στο επίπεδο άγχους ενός ατόμου και στο βάρος του.

Το άγχος έχει κατηγορηθεί ότι προκαλεί αύξηση του πάχους κυρίως έμμεσα, με το σκεπτικό ότι ο αγχωμένος άνθρωπος τείνει να τρώει περισσότερο πρόχειρο και κακής ποιότητας φαγητό, καθώς επίσης να μην ασκείται.

Οι ερευνητές πάντως επεσήμαναν ότι σε μερικούς ανθρώπους το άγχος όντως μπορεί να επηρεάσει σημαντικά το βάρος τους, όμως κατά μέσο όρο, στο σύνολο του πληθυσμού, η επίδραση του άγχους στο βάρος είναι μικρή.

Όπως είπε ο υπεύθυνος της έρευνας, οι άνθρωποι αντιδρούν διαφορετικά στο άγχος. Μερικοί αρχίζουν να τρώνε περισσότερο ή ό,τι βρουν μπροστά τους, ενώ μερικοί τρώνε λιγότερο ή και καθόλου, καθώς χάνουν την όρεξή τους.

Από την άλλη, διαφορετικές μορφές άγχους, ανάλογα με την προέλευσή του, επιδρούν διαφορετικά στους ανθρώπους. Το άγχος από ένα θάνατο προσφιλούς προσώπου ή από ένα αρνητικό συμβάν στην εργασία δεν προκαλούν κατ' ανάγκη τις ίδιες αντιδράσεις στον ίδιο άνθρωπο, όσον αφορά τις διατροφικές συνήθειές του, άρα επιδρούν διαφορετικά στο βάρος του.

Η μετα-ανάλυση έδειξε ότι στο 69% από αυτές δεν εντοπιζόταν καμία σχέση ανάμεσα στο επίπεδο στρες και στο σωματικό βάρος, το 25% βρήκε μια θετική συσχέτιση μεταξύ άγχους και βάρους, ενώ το υπόλοιπο 6% των ερευνών κατέληξε στο αντίθετο συμπέρασμα, ότι το μεγαλύτερο άγχος διαχρονικά οδηγεί σε μείωση του πάχους.

Σε γενικές γραμμές, η νέα έρευνα συμπέρανε ότι, στο βαθμό που υπάρχει συσχέτιση ανάμεσα στο άγχος και στο αυξημένο βάρος, αυτό ισχύει περισσότερο για τους άνδρες παρά για τις γυναίκες, κάτι που έρχεται να ανατρέψει μια άλλη λαϊκή «σοφία», ότι το άγχος παχαίνει πιο πολύ τις γυναίκες.

Οι Βρετανοί επιστήμονες επεσήμαναν την ανάγκη να γίνουν και άλλες μελέτες πάνω στους επιμέρους παράγοντες που εξηγούν γιατί ένας άνθρωπος παχαίνει από το άγχος και ένας άλλος όχι.